Desserts – Koch' vegan

Veganer Brownie in 30 Minuten – einfach und schnell

Januar 28, 2021November 16, 2020 von Christa

Diesen veganen Brownie kannst du dir in 30 Minuten zubereiten. Das Rezept dafür ist von meinem sehr guten Freund Philipp. Er backt total gerne und zaubert immer total leckere Gerichte. Er hat auch ein totales Händchen dafür, die Gerichte anzurichten. Man erkennt an dem Foto, dass die Idee nicht von mir kam…ich übe mich noch darin 😀

Dieses Rezept ist wirklich total einfach nachzumachen und man schmeckt wirklich nicht heraus, dass er vegan ist. Ich habe diesen Brownie auch für meine Familie gebacken und erst im Nachhinein erzählt, dass dort weder Milch noch Eier noch sonstige tierische Produkte enthalten sind. Sie waren total überrascht und hätten es niemals erwartet, weil dieser Brownie für sie wie alle anderen auch schmeckte…natürlich noch besser wohlgemerkt! :’D

Zutaten | Veganer Brownie:

200 Gramm Mehl
175 ml Ahornsirup
2 TL Backpulver
3-4 EL Kakaopulver
200 ml vegane Milch
100 ml Öl
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Schokochips, optional
Nüsse, optional

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen

4 Portionen

Anleitung | Veganer Brownie:

Alles zusammen mixen und in eine Form geben. 20 Minuten bei 200 °C in den Backofen und genießen!

Tipps bei der Zubereitung | Veganer Brownie:

Verwende gerne Nüsse deiner Wahl, Cashewnüsse, Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, das ist ganz dir überlassen.
Ich persönlich empfehle dir Walnussöl zu verwenden, aber natürlich kannst du auch ganz normales Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden.
Wenn du dir nicht sicher bist, ob der Brownie schon fertig ist, dann stich mit einem Holzstab oder Zahnstocher rein und schau, ob Teig daran kleben bleibt. Falls ja, dann muss der vegane Brownie noch im Ofen bleiben. Falls nicht, dann weißt du, dass der Brownie fertig ist.
Keinen Ahornsirup parat? Dann nimm einfach ganz normalen Zucker.

Wissenswertes:

Nüsse enthalten sehr viele Fette, allerdings handelt es sich dabei um gesunde Fette, die für uns überlebensnotwendig sind. Nüsse sind absolut gesund und wir sollten täglich eine Handvoll davon essen.
Ahornsirup enthält zwar eine Menge Zucker, allerdings enthält Ahornsirup auch Nährstoffe wie Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen.
Die Qualität des Ahornsirups kann man daran erkennen, welche Farbe er hat. Je heller der Ahornsirup ist, umso hochwertiger ist er.
Reines Kakaopulver enthält Dopamin und dieser Stoff wirkt sich positiv auf unsere Stimmung aus! Also immer her mit dem Kakaopulver.

Wenn dir das Rezept für den veganen Brownie gefällt, dann würde ich mich riesig freuen, wenn du mir auf Instagram, Facebook, Pinterest oder YouTube folgst. Das motiviert mich total weiter zu machen und weitere vegane Rezepte gemeinsam mit meinem Bruder (gelernter Koch) oder Philipp zu kreieren. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken und hoffe, dass wir dich ein wenig inspirieren konnten.

Veganer Schokopudding – 4 Zutaten – 10 Minuten

Januar 28, 2021Oktober 28, 2020 von Christa

In großen Supermärkten gibt es bereits vegane Alternativen für Schokopuddings, allerdings schmecken mir die meisten einfach nicht….daher haben mein Bruder (gelernter Koch) und ich uns eine eigene Variante überlegt, wie man sich einen veganen Schokopudding zubereiten kann. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es gerade einmal 10 Minuten dauert! Du musst also nicht lange in der Küche stehen. Wir sind der Meinung, dass man sich auch leckere vegane Rezepte zubereiten kann, die schnell und einfach zu kochen sind.

Zutaten | Veganer Schokopudding:

1x ungesüßter veganer Joghurt (500 gr)
6x Datteln
1 EL Mandelmuß
1 gehäufter EL Kakaopulver

Portionen:

3 Portionen

Zubereitungszeit | Veganer Schokopudding:

10 Minuten

Anleitung | Veganer Schokopudding:

Alles zusammen in den Mixer geben und mischen, das war’s schon! Habe ich dafür extra eine Anleitung erstellt? Korrekt.

Wissenswertes:

In Saudi-Arabien gehören Datteln zur täglichen Nahrungsaufnahme dazu. Wenn man Schlafprobleme hat, kann man auf Datteln zurückgreifen, da es beim Einschlafen helfen soll.
Datteln sind absolut gesund, da sie eine nennenswerte Menge an Magnesium, Kalium, Kalzium und einige B-Vitamine aufweisen.
Ungesüßtes Kakaopulver ist total gesund, denn es enthält Dopamin und das wirkt sich positiv auf unsere Stimmung aus! Allerdings würde ich dir nicht empfehlen Kakaopulver einfach so zu verzehren…schmeckt sehr bitter.
Mandelmuß enthält zwar viele Fette, aber dabei handelt es sich um ungesättigte Fettsäuren und diese sind gesund und sollten täglich auf dem Speiseplan stehen.
Datteln nennt man auch das Brot der Wüste, da man mit Datteln mehrere Tage in der Wüste überleben kann.

Diesen veganen Schokopudding kannst du dir in gerade einmal 10 Minuten zubereiten! Wir hoffen dir gefällt’s! Du kannst natürlich alles reinmachen, was du möchtest! Wie wäre es mit Nüssen oder Beeren? Beim Kochen gibt es kein Falsch! Probiere dich aus, denn die hauptsache ist doch, dass es schmeckt.

Gefällt dir das Rezept, wie man sich einen veganen Schokopudding zubereiten kann? Dann folge uns gerne bei Instagram, Facebook, YouTube oder Pinterest. Wir würden uns auch total über Kommentare oder Likes freuen. Viel Spaß beim Kochen und hoffentlich bis zum nächsten Mal.

Rhabarberkompott – vegan – 3 Zutaten | 15 Minuten

Januar 27, 2021Juli 10, 2020 von Christa

Rhabarber gibt es bei uns in Deutschland regional zwischen April und Juni. Zu dieser Zeit bietet jeder noch so kleine Supermarkt frischen Rhabarber an. Es gibt unzählig viele Gerichte, was man alles mit Rhabarber machen kann. Der absolute Klassiker ist Rhabarberkompott. Meine Uroma kochte damals schon ganz klassischen Rhabarberkompott ohne viel Schnick Schnack. Sie sagte immer, dass Zucker und Wasser alleine schon reichen um ein schönes Gericht zu zaubern. Dieses Rezept erinnert mich absolut an meine Kindheit und es ist wirklich total einfach nachzumachen. Günstig ist es auch und viel Zeit muss man dafür auch nicht aufwenden. In gerade einmal 10 – 15 Minuten hast du ein leckeres Gericht gezaubert. Du kannst den veganen Rhabarberkompott als Nachtisch oder auch einfach so verzehren.

Zutaten für veganen Rhabarberkompott:

100 g frischen Rhabarber
200 ml Wasser
braunen Zucker

Portionen:

3 Portionen

Zubereitungszeit:

10 – 15 Minuten

Zubereitung:

Rhabarber schälen und klein schneiden.
In einem Topf Wasser und braunen Zucker erhitzen, bis alles karamellisiert ist.
Rhabarber hinzugeben und ca. 8 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Tipps bei der Zubereitung von veganem Rhabarberkompott:

Je weniger Zucker du nimmst, desto bitterer ist der Geschmack später.
Wirklich frischen und roten Rhabarber musst du nicht schälen. Es reicht, wenn du ihn einfach klein schneidest.

Wissenswertes:

Rhabarber gehört zum Gemüse.
Wenn der Rhabarber leicht zu biegen ist, ist er nicht mehr frisch. Er muss schön knackig sein.
Rhabarber wächst am Boden.
Es gibt über 20 verschiedene Rhabarbersorten.
Rhabarber ist reich an Ballaststoffen und daher gut für die Verdauung.
Wenn du Rhabarber zu dir nimmst, solltest du danach deine Zähne mindestens eine halbe Stunde nicht putzen. Die enthaltene Oxalsäure würde die Zähne enorm angreifen.
Rhabarber hat zwar eine hohe Menge an Kalzium, allerdings nimmt unser Körper, aufgrund der enthaltenen Oxalsäure, dieses nicht gut vom Rhabarber auf.
Er enthält zusätzlich nennenswerte Mengen an Kalium, B-Vitamine und Antioxidantien.
Rhabarber kann man ideal auch im eigenen Garten anbauen und ist sehr pflegeleicht. Er benötigt allerdings viel Sonne.
Grüner Rhabarber schmeckt eher säuerlich. Je intensiver die rote Farbe des Rhabarbers ist, desto weniger bitter schmeckt er.

Wie du siehst, ist es richtig einfach veganen Rhabarberkompott selber zu kochen. Ich hoffe dir gefällt das Rezept. Falls du fragen oder Anmerkungen hast, kannst du mir gerne bei Facebook oder Instagram schreiben. Ich würde mich freuen, wenn du mich bei deinen Kreationen verlinkst! Viel Spaß beim Nachkochen und bis zum nächsten Mal.